Frittata de flores

Hoy como especial del día de la madre propongo esta receta muy sencilla de hacer y preciosa para agasajar a esa persona tan especial que nos dio la vida, y día a día nos protege y nos da amor. 

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 cucharada de queso tipo Philadelphia 
• 1 chorrito de leche o bebida vegetal

para decorar (verduras de elección)

• 2 lonchas de fiambre pavo
• 8-10 espárragos finos
• 2 tomates cherrys
• 2 champiñones
• un trocito de pimiento verde
• un trocito de calabaza 

Decoramos la frittata con verduras variadas simulando un ramo de flores

Elaboración

Primero marcamos las verduras que hayamos escogido para la frittata y las cocinamos a su punto en una sartén con unas gotitas de aceite, la frittata se hace muy rápido que es mejor tener las verduras en su punto.

Cuando tengamos las verduras hechas sobre un plato prepararemos el diseño de nuestra decoración (ver vídeo) así para cuando tengamos la preparación de la frittata ya tenemos nuestra decoración lista y el huevo no se pasa en cocción.

Ahora haremos la mezcla para la frittata, en un bol ponemos los 2 huevos, la cucharada de queso light y el chorrito de leche, salpimentamos al gusto y mezclamos. Ponemos unas gotitas de aceite en una sartén y cuando esté caliente incorporamos la mezcla, cuando ésta comience a cuajar bajamos la intensidad del fuego, fuego bajo, es importante para que no se queme el huevo. 

El huevo cuaja a baja temperatura, como ésta será una cocción más lenta porque no le daremos la vuelta la haremos a fuego muy bajo (ver vídeo), pasamos toda la decoración a la frittata y tapamos con una tapa para que el calor cuaje todo el huevo y la frittata se haga correctamente. 

Una vez el huevo haya cuajado servimos. 

¡Os deseo un feliz día mamis!