¿Pechuga o muslo? Sé que la mayoría elegís el segundo por ser más jugoso, pero hoy os traigo la solución definitiva para disfrutar de la pechuga como nunca. Gracias al efecto de la piña, conseguimos una carne tierna y llena de matices. Es un plato vibrante, nutritivo y perfecto para salir de la rutina con una explosión de sabor agridulce que convencerá hasta a los más escépticos.
La piña es mucho más que una fruta refrescante; es una aliada fundamental para la digestión y la salud celular. Su componente estrella es la bromelina, una enzima que ayuda a descomponer las proteínas, facilitando el proceso digestivo y actuando como un potente antiinflamatorio natural.
Además, es una fuente excelente de vitamina C y manganeso, nutrientes clave para fortalecer el sistema inmunológico y proteger la salud ósea. Gracias a su alto contenido en agua y fibra, ayuda a mantener la hidratación y a controlar el apetito de forma saludable.
Ingredientes
- 150g pechuga de pollo
- 1 trozo de piña fresca o de lata en su jugo
- 1 trozo de pimiento rojo
Elaboración
Podemos hacerlo de dos maneras tipo brochetas o cortado en trocitos y saltearlo tipo Wok.Las brochetas son más laboriosas porque tenemos que procurar cortar los ingredientes de manera regular para que queden bonitas, pero son ideales para hacerlas a la brasa o para cuando tenemos invitados.
Podemos hacerlo de dos maneras tipo brochetas o cortado en trocitos y saltearlo tipo Wok.
Las brochetas son más laboriosas porque tenemos que procurar cortar los ingredientes de manera regular para que queden bonitas, pero son ideales para hacerlas a la brasa o para cuando tenemos invitados.
... para las brochetas
Cortamos el pollo en trozos regulares de 2,5cm aproximadamente y hacemos lo mismo con la piña y el pimiento rojo.
Por ración sacamos tres brochetas pequeñas.
Tomamos una brocheta de bambú y insertamos un trozo de pollo, otro de piña y otro de pimiento, y repetimos la operación otra vez. Hacemos lo mismo con las dos brocheta restantes.
Cortamos el pollo en trozos regulares de 2,5cm aproximadamente y hacemos lo mismo con la piña y el pimiento rojo.
Por ración sacamos tres brochetas pequeñas.
Tomamos una brocheta de bambú y insertamos un trozo de pollo, otro de piña y otro de pimiento, y repetimos la operación otra vez. Hacemos lo mismo con las dos brocheta restantes.
En una sartén con unas gotitas de aceite de oliva dejamos que se caliente y antes de que humee ponemos a hacer las brochetas, primero marcamos sus 4 lados y luego bajamos la intensidad del fuego al mínimo y tapamos para que se cocinen bien y el pollo no quede crudo, durante unos minutos controlando de darles la vuelta para que todos sus lados queden uniformemente cocidos.
Una vez hechas la brochetas de pollo y piña emplatamos junto con una ensalada.
Al estilo wok es más rápido y sencillo, ideal para tupper.
Cortamos todos los ingredientes y cocinamos en una sartén con una gotitas de aceite de oliva hasta que alcance el punto de cocción. Acompañamos con ensalada.
El plato ideal para BBQ y celebraciones
Esta receta destaca por su increíble versatilidad, convirtiéndose en la reina de cualquier barbacoa o celebración al aire libre.
La combinación de piña y pollo es perfecta para cocinar en brochetas a la parrilla, donde el calor del fuego carameliza los azúcares naturales de la fruta, creando un contraste ahumado y dulce irresistible.
Es una opción ligera, vistosa y fácil de comer, ideal para reuniones donde se busca sorprender con algo más que el clásico asado. Su presentación vibrante y colorida garantiza un éxito rotundo en cualquier mesa compartida.
No hay comentarios:
Publicar un comentario