PIZZA - sin harina, deliciosa & ultra light

Esta pizza sin harina os va a sorprender de lo fácil que es... y lo deliciosa que queda ... La masa está hecha de coliflor y no tiene nada que envidiar a la auténtica pizza italiana. 

Ingredientes

....para la masa

• 200g coliflor
• 2 cdas queso de untar light (tipo philadelphia)
• 1 huevo pequeño

...para condimentar

• 30g queso fresco tipo Burgos o de cabra
• 2-3 cdas de salsa de tomate 
• 4-5 aceitunas 
• 1champiñón laminado
• un trocito de calabacín en rodajas 
• un trocito de pimiento en juliana 
• 1 pizca de orégano

*las verduras son de elección y es un poco aquello que tengáis en casa

Elaboración

Rallamos la coliflor con ayuda de un rallador o trituramos con un procesador de cocina, una vez rallado mezclamos con el queso light y el huevo, salpimentamos al gusto. 

Precalentamos el horno a 180ºC. Y en una bandeja de horno ponemos papel cocina y untamos unas gotitas de aceite para que la masa no se pegue, extendemos las mezcla y la precocinaremos hasta que la superficie esté dorada a 180ºC. (ver vídeo)

Una vez que tenemos la masa de la pizza (el huevo ya habrá cuajado), condimentamos, primero con la salsa de tomate hasta cubrir la superficie, luego desmigamos el queso fresco, esparcimos los vegetales de elección, las aceitunas y finalmente el orégano. 

Volvemos a poner la pizza al horno por unos minutos más para que los ingredientes que hayamos decidido poner se cocinen.

¡Y luego a disfrutar de ésta increíble pizza vegetal!