Estos champiñones rellenos es otra propuesta para cenas ligeras, esta preparación también se puede utilizar como acompañamiento de otros platos o de aperitivo para celebraciones. Es una propuesta saludable y que da mucho juego.
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| Estos champiñones rellenos son un aperitivo ideal para celebraciones, cuando queremos propuestas más saludables |
RECETA
9 champiñones grandes
75g de jamón dulce
60g de queso Burgos 0%
50g de pimiento rojo
30g de berenjena o calabacín 🍆
50g de cebolla
1 diente de ajo
1cda de perejil picado
*opcional un poco de queso parmesano rallado para gratinar los champiñones
Lavamos y le quitamos el tallo a los champiñones.
En un procesador de cocina ponemos todos los ingredientes algo troceados, picamos hasta que se haga una masa homogénea.
Rellenamos el interior de los champiñones, los colocamos en una fuente con unas gotitas de aceite y horneamos unos 15-20 minutos a 180ºC. Hasta que los champiñones estén hechos y la superficie del relleno dorada. Servir.
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