Hoy os propongo este postre de yogur con frutas especiadas ultra light y delicioso, además tanto las especias como el yogur tienen propiedades digestivas y probióticas que nos favorecerán. Una opción saludable y aromática, ideal para un final de comida.
...para 4 raciones
- 1 pera
- 1 rodaja gruesa de piña
- 1/2 manzana Golden
- 1/2 taza de arándanos
- zumo de media naranja
- una pizca de canela en polvo
- una pizca de jengibre en polvo
- una pizca de clavo de olor en polvo
- una pizca de pimienta molida
- 1 yogur natural
- stevia
- pimienta rosa
Elaboración
Pelamos todas las frutas y cortamos en daditos bien pequeños, del mismo tamaño que los arándanos aproximadamente, las mezclamos con el zumo de naranja, las especias y endulzamos con stevia al gusto, dejamos macerar una media hora.
En una sartén colocamos la fruta y el jugo de maceración y a fuego medio-bajo y dejamos que se reduzca hasta que la fruta quede como se ve en la foto.
Cogemos el yogur lo batimos un poco para que quede cremoso servimos un cuarto de su contenido en un plato y por encima las frutas especiadas, espolvoreamos un poco de pimienta rosa como decoración.
Nota: recomiendo para esta receta usar yogur normal (no desnatado) porque es más cremoso, que en la etiqueta diga yogur, si no dice yogur entonces es leche fermentada, el yogur es más digestivo y sus fermentos son probióticos.
Otro consejo, recomiendo que el yogur se sirva a temperatura ambiente y las frutas especiadas justo después de hacerlas, realmente de esta manera el postre queda delicioso.
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