Hamburguesas de pescado

¿Aburrido de cocinar siempre el pescado igual? Rompe la rutina con esta receta deliciosa, saludable y sorprendente. Es la estrategia perfecta para que los más pequeños disfruten del pescado sin darse cuenta, porque nadie puede resistirse a una buena hamburguesa. Un aliado del mar convertido en un bocado jugoso y nutritivo.

Para realizar esta receta necesitamos pescado blanco, es igual el que elijamos, aquí he propuesto hacerlo de merluza, pero lo podemos hacer con cualquier otro pescado blanco. En esta receta he utilizado merluza que he comprado congelada.

Ingredientes

• 100gr de merluza
• 30g cebolla pequeña
• 50g trozo de pimiento rojo
• 50g zanahoria
• 1 cucharadita de copos de avena
• ajo y perejil picado o cualquier condimento de elección

Elaboración

En una procesadora de cocina añadimos todos los ingredientes en crudo, no necesita cocción previa.

Trituramos hasta que la mezcla quede uniforme (como se ve en la foto del 2º recuadro de la derecha), amasamos la preparación con forma de hamburguesa, se obtienen 2 hamburguesas bien majas ¡con tan sólo 100g de merluza!

Ponemos una sartén al fuego y añadimos unas gotas de aceite de oliva, cuando  el aceite esté caliente sin que el aceite humee añadiremos la preparación, hacemos primero de un lado por dos minutos a fuego medio, y luego le damos la vuelta hasta que acabe de hacerse. (ver nota final de página)

Servimos las hamburguesas con la guarnición que se desee, tanto verduras cocidas como ensalada y para los más peques le podemos servir con pan de hamburguesa, lechuga y tomate como una verdadera ¡🍔 burguer!

Nota: el pescado es mejor descongerlarlo en nevera de un día para el otro, si ves que tiene mucha agua te recomiendo que lo seques bien con papel cocina para sacar el exceso, sino la preparación no te quedará bien. Otra cosa importante, cuando se cocina pescado para que no se pegue ni se rompa hay que tener bien caliente la sartén y antes de que el aceite humee ponerlo hacer, y dejar que se cocine bien de un lado antes de darle la vuelta sino se rompe.