Hay recetas y recetas, esta es una de estas recetas que es obligatorio probar porque hasta los más escépticos quedan cautivados.
Ningún sabor predomina y se unen entre sí haciendo de esta crema una deliciosa propuesta para el invierno.
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| La coliflor tiene propiedades inmuestimulantes y anticancerígenas |
La coliflor como sus primas hermanas el brócoli y las coles, tienen muchas propiedades nutricionales, en especial por mejorar y estimular positivamente el sistema inmunológico, y además, propiedades anticancerígenas.
RECETA
... para 2 raciones
300g de coliflor
100-120g de manzana verde 🍏 (media manzana)
120g de cebolla (cebolla mediana)
1 pizca de hebras de azafrán
4 langostinos
1 cda AOEV
Pelamos y cortamos en trozos la cebolla y la manzana. Troceamos la coliflor.
En una olla ponemos la cucharada de aceite y marcamos los langostinos, ya los dejaremos hechos para cuando tengamos la crema lista, a mas aprovechamos dejar en el aceite de cocción su aroma así la preparación quedará más sabrosa. Cuando ya estén los langostinos vuelta y vuelta lo retiramos y añadimos el azafrán y la cebolla, sofreímos unos instantes. Incorporamos la manzana y la coliflor, añadimos sal y cubrimos con agua (ver vídeo), dejamos cocinar 15-20 minutos hasta que las verduras estén hechas.
Una vez todo cocido trituramos con una turmix hasta hacer una crema, servimos con los langostinos pelados y unas gotitas de aceite de oliva para decorar.
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