Esta ensalada es un clásico de todos los hogares. ¿Quién no la ha comido alguna vez? Esta ensalada de tomate y atún con una refrescante vinagreta de limón, es fácil de hacer y simplemente deliciosa.
Ingredientes
60g de atún al natural (1 lata)
1 tomate Raf
1/2 cebolla morada o tierna
1/2 zumo de limón
1/2 cucharada AOEV
sal y pimienta
perejil u orégano
Elaboración
Cortamos el tomate en rodajas, cortamos la cebolla en juliana muy fina, para esta receta usa la cebolla morada ya que es más suave de sabor, pero también se puede usar la tierna, ya que se come cruda recomiendo que sea una cebolla suave y agradable, que no pique tanto como la cebolla amarilla.
Para la vinagreta mezclamos el zumo de limón con el aceite de oliva y mezclamos hasta hacer una emulsión, añadimos una pizca de sal y un poco de pimienta.
En un plato ponemos las rodajas de tomate, la juliana de cebolla y el atún bien escurrido y desmigado, rociamos la vinagreta por encima y decoramos con perejil u orégano.
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