Cómo hacer bebida vegetal de avena casera

La primera vez que hice esta receta me sorprendió lo fácil que fue hacerla y lo sabrosa que había quedado,  además la podéis endulzar y aromatizar con cualquier cosa que os guste. 

Ingredientes

• 100g copos avena integral BIO 👉 la avena un superalimento con propiedades calmante y saciantes
• agua para hidratar la avena 
• 800ml agua filtrada o mineral 
• 1 pizca de sal
• endulzante sin caloría stevia, otros endulzantes naturales: dátiles, uvas pasa, azúcar mascavado...
• * opcional saborizar con chocolate en polvo 100% sin azúcar o esencia de vainilla o canela

Elaboración

En un recipiente ponemos los copos de avena a hidratar con agua, mínimo 2 horas, conservar en la nevera (yo lo dejo remojar toda la noche y lo preparo a la mañana siguiente). Una vez hidratada la avena colamos, esta primera agua de remojo no la utilizaremos que ya la puedes tirar. 

Ahora añadimos los 800ml de agua y la pizca de sal, trituramos con una turmix, tenemos que tratar que quede fina para aprovechar al máximo y así la bebida vegetal quede bien cremosa. 

Una vez bien triturado colaremos con un paño de algodón limpio o colador de tela, es verdad que hay que tener más paciencia a la hora de colarlo así (ver vídeo), pero el resultado final es una textura idéntica a la leche. 

La conservamos en una botella preferentemente de cristal dentro de la nevera. 

Es posible que a lo largo del día se vaya sedimentando los componentes y separando del agua, pero la agitais un poco antes de consumir y ya está.  

Cómo endulzar o saborizar la leche de avena:

• Si queremos saborizar con dátiles o uvas pasas, recomiendo que se deje en remojo junto con la avena desde un principio. 
• Si tenéis problema de estreñimiento la podéis endulzar con ciruelas pasas y conferir propiedades laxantes. 
• Si la queréis aromatizar con canela o vainilla es simplemente añadir una rama de canela o vaina de vainilla dentro de la preparación una vez embotellada. Pero aquí será recomendable comenzar a consumir el día siguiente. 
• Si os gusta de chocolate le añadimos el cacao en polvo 100% sin azúcar y lo endulzamos mejor con stevia.