Cómo hacer bebida vegetal de avena casera

La primera vez que hice esta receta me sorprendió lo fácil que fue hacerla y lo sabrosa que había quedado,  además la podéis endulzar y aromatizar con cualquier cosa que os guste. 

Leche de avena casera, sabor a chocolate

RECETA

100g copos avena integral BIO 👉 la avena un superalimento con propiedades calmante y saciantes

agua para hidratar la avena 

800ml agua filtrada o mineral 

1 pizca de sal

endulzante sin caloría stevia, otro endulzante naturales: dátiles, uvas pasa, sirope de arce...

* opcional saborizar con chocolate en polvo sin azúcar o vaina de vainilla o canela

En un recipiente ponemos los copos de avena a hidratar con agua, mínimo 2 horas, conservar en la nevera (yo lo dejo remojar toda la noche y lo preparo a la mañana siguiente). Una vez hidratada la avena colamos, esta primera agua de remojo no la utilizaremos. 

Ahora añadimos los 800ml de agua y la pizca de sal, trituramos con una turmix tenemos que tratar que quede fina para aprovechar al máximo y la bebida vegetal quede bien cremosa. Una vez bien triturado colaremos con un paño de algodón limpio o colador de tela, es verdad que hay que tener más paciencia a la hora de colarlo así (ver vídeo), pero el resultado final es muy mejor, porque logramos una textura idéntica a la leche. 

La conservamos en una botella preferentemente de cristal dentro de la nevera. 

Es posible que a lo largo del día se vaya sedimentando los componentes y separando del agua, pero la agitais un poco antes de consumir y ya está.  

Cómo endulzar o saborizar la leche de avena:

• Si queremos saborizar con dátiles o uvas pasas, recomiendo que se deje en remojo junto con la avena desde un principio. 
• Si tenéis problema de estreñimiento la podéis endulzar con ciruelas pasas y conferir propiedades laxantes. 
• Si la queréis aromatizar con canela o vainilla es simplemente añadir una rama de canela o vaina de vainilla dentro de la preparación una vez embotellada. Pero aquí será recomendable comenzar a consumir el día siguiente. 
• Si os gusta de chocolate le añadimos el cacao en polvo sin azúcar y lo endulzamos mejor con stevia. 

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