Garbanzos con espinacas, en menos de 15 minutos!!

Sí, un cocido de garbanzos con espinacas en menos de 15 minutos, suena increíble, pero es cierto y si no me crees te reto a probarlo...💪💪

Garbanzos con espinacas, en menos de 15 minutos!!

RECETA

120g de garbanzos cocidos

1/2 cebolla 

100g espinacas frescas lavadas (se puede usar congeladas si no se tiene frescas)

1 diente de ajo 

1 hoja de laurel

250-300ml agua ó caldo de pollo ó caldo vegetal

1 huevo duro

pizca de pimentón

AOEV

Pelamos la cebolla y la picamos, en una olla pequeña ponemos a sofreír la cebolla con una cucharada de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente y comience a coger color añadimos las espinacas frescas o las congeladas (previamente descongeladas), el ajo picado y sofreímos unos instantes. Salpimentamos al gusto, añadimos los garbanzos cocidos y el caldo ó el agua, dejamos un par de minutos que haga chup... chup para que los sabores se integren bien. 

Servimos en un plato ondo, espolvoreamos un poco de pimentón y acompañamos con un huevo duro cortado a la mitad. 

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