Brownie de chocolate 85% y boniato - sin gluten - sin lactosa- lowcarb- 100% natural

Este brownie es increíble y unos de mis postres favoritos, queda cremoso y de sabor impresionante!!!!!

RECETA

90g de chocolate 85%
40g de harina de arroz integral
10g de aceite de coco
25g de azúcar de coco (IG 35-bajo)
150g de boniato asado
1 huevo grande (o 65g de plátano para sustituir el huevo)

3 nueces picadas

Ponemos el chocolate a baño maría para que este se funda. Y precalentamos el horno.

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En un bol unimos el aceite de coco con el azúcar de coco, luego añadimos el puré de boniato, el huevo y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea, incorporamos la harina y una vez tengamos el chocolate fundido lo incorporamos a la mezcla. 

Añadimos las nueces y colocamos la mezcla en una fuente forrada con papel vegetal. 

Horneamos a 170-180ºC por unos 20-35 minutos, estos valores siempre dependerá del tipo de horno que tengamos, recomiendo que a partir de los 20 minutos de cocción ir echando un ojo.