... para la brocheta
100g pechuga de pollo
50g cebolla
un para de rodajas de lima y limón 🍋
2 brochetas de bambú
Cortamos la pechuga de pollo en dados, pelamos y cortamos la cebolla en trozos, cortamos las rodajas de lima y limón por la mitad (se puede usar solamente limón). Vamos intercalando en la brocheta de bambú un trozo de pollo, otro de cebolla y limón, pollo, cebolla y lima, así sucesivamente, salpimentamos al gusto. Reservamos.
... para el hummus
70g lentejas cocidas
2 cucharadas de yogur natural
1 cucharadita de Tahina (pasta de sésamo)
1 chorrito de zumo de limón
1 diente de ajo pequeño
Ponemos todos los ingredientes en un recipiente y trituramos con la turmix hasta hacer un puré. Reservamos.
En una sartén con unas gotitas de aceite cocinamos las brochetas de pollo por todos sus lados hasta que el pollo esté bien hecho. En un plato servimos el hummus de lentejas y por encima las brochetas de pollo a la lima - limón. Decoramos con perejil picado y semillas de sésamo.
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