Miso Ramen, muy rápido y fácil de hacer!!

Ahora está muy de moda el ramen, es típico en Japón, hay infinidad de recetas, varia mucho según la región, pero todas tienen unos ingredientes básicos: caldo, miso, fideos, verduras y proteína.

Miso Ramen, muy rápido y fácil de hacer!! 

RECETA

300ml caldo de pollo

100ml agua

100g seta shitake  👉 superalimento con propiedades inmunoestimulante

1 huevo duro BIO

50g fideos de arroz

1 pizca de algas wakame  👉 superalimento: rico en calcio, hierro y proteínas vegetales 

1 pizca de semillas de sésamo 

1 cda al ras de miso blanco 👉 superalimento con actividad probiótica 

Primero ponemos a hidratar las algas con abundante agua. 

Cortamos las setas shitake en juliana y las cocinamos ligeramente a la plancha con unas gotitas de aceite. 

Ponemos en una olla pequeña el caldo y el agua hasta que rompa hervor.

En un bol aparte diluimos la cucharada de miso con un poco del caldo para poder diluir la pasta así cuando la añadimos al caldo esta se disuelva con más facilidad.

Cuando el caldo rompa hervor añadimos los fideos de arroz, se cuecen muy rápido. 

Una vez estén y la preparación no esté en ebullición añadimos el miso, esto es muy importante, porque el miso tiene muchas propiedades probióticas y para no desnaturalizar esta actividad probiótica es importante que el caldo no esté hirviendo. 

Pelamos el huevo duro y lo cortamos a la mitad. Cortamos las algas hidratadas en tiritas. 

Servimos en un plato el caldo con los fideos y el miso, y añadimos las algas, los shitakes, y el huevo. Espolvoreamos unas semillas de sésamo.