Salsa de tomate casera EXPRESS ¡Sólo en 10 minutos!!

Ya sabéis que soy partidaria de la comida real, porque la calidad de los alimentos que utilizamos es superior a los utilizados en la industria alimentaria. Esta es una salsa de tomate casera que la tienes lista en tan sólo 10 minutos. ¿Qué te parece de intentar de hacerla y así comes más natural?

Ingredientes

• 2 tomates maduros 
• 1 cebolla pequeña
• 1 zanahoria pequeña 
• 1/2 pimiento rojo ó verde ó pimiento escalivado ó del piquillo (lo que tengáis a mano)
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel 
• sal/pimienta
• AOEV

Elaboración

Picamos la cebolla, el pimiento y rallamos la zanahoria, en una sartén con una cucharada de aceite ponemos a sofreír todas las verduras picadas. 

Picamos el ajo y lo añadimos al sofrito junto con una hoja de laurel, aquí ya podemos salpimentar al gusto. 

Mientras se sofríe las verduras cortamos el tomate por la mitad, retiramos las pepitas y rallamos la pulpa con ayuda de un rallador, la piel del tomate la tiramos. 

Una vez sofritas las verduras añadimos el tomate y dejamos cocinar un minuto, minuto y medio. 

Probamos la preparación rectificamos el punto de sal y echamos un pizca de azúcar integral para neutralizar la acidez del tomate (si hace falta, yo generalmente no lo hago, por eso añado la zanahoria a la preparación, esta al ser dulce ya me equilibra la acidez). 

Dejamos cocinar unos instantes más y ya está!!

Si quieres saber como hago el pimiento escalivado de manera muy sencilla mira este vídeo👇