Cremoso de mango y té verde - Sin lactosa - Sin azúcar

Este es uno de mis postres favoritos, la combinación de sabores son increíbles, es fácil de hacer y no necesita nada de cocción.

Postre cremoso de mango y té verde. Súper antioxidante y delicioso.

Este postre es delicioso, pero a más contiene dos superalimentos, por un lado tenemos el té verde matcha. 

El té verde Matcha es un té que sus hojas han sido tratadas de una forma especial y luego pulverizadas, permitiendo luego poder disolver ese polvo en agua sin ninguna dificultad. 

"ES EL ORO VERDE DE ORIENTE" 

Es fácil de conseguir, en los establecimiento de alimentos biológicos y en casas de tés especializados. 

Por otro lado tenemos las semillas de chía. 

Las semillas de chía contienen más calcio que la leche, más hierro que las espinacas, más potasio que el plátano.

Las semillas de chía contienen un 33% de grasas de las cuales un 62% son grasas Omega 3 y un 20% son grasas Omega 6.

Son ricas en proteínas contienen 17g, contiene más proteínas que el arroz. 

Son ricas en magnesio con 335mg.

Un postre saludable y delicioso!

RECETA

... para 2 raciones

120ml leche de avena u otra bebida vegetal

3 cucharadas de semillas de chía

11/2 cucharada de té verde matcha

3/4 mango en su punto
un poco de chocolate en escamas 70% chocolate para decorar

En un bol disolvemos el té verde en la leche de avena y una vez bien disuelto el té en la bebida vegetal añadimos las semillas de chía, removemos y dejamos reposar durante 15 minutos dentro de la nevera. 

Mientras tanto pelamos el mango, con las partes enteras cortamos pequeños dados para decorar, el resto, los trozos más irregulares los trituramos con un turmix para hacer un puré.

Pasado los 15 minutos retiramos la preparación y con ayuda de unas varillas lo removemos, las semillas de chía geledifican y para que la textura quede cremosa es importante homogenizarla (ver vídeo). Volvemos a guardar en la nevera hasta que espese, aproximadamente 15-20 minutos más.

En dos boles repartimos el puré de mango, por sobre y con cuidado ponemos la preparación de leche de avena, té matcha y chía, al final decoramos con los daditos de mango y las escamas de chocolate.