Bocaditos de brócoli y langostinos

Cuántas veces nos ha sucedido que tenemos alguna verdura y no sabemos qué hacer con ella, porque de cierta manera ya estamos cansados de comerla siempre de la misma manera. Este es el caso de hoy, tenía un brócoli y decidí que haría unos bocaditos bien sabrosos para cenar... ahí vamos💪💪!!

Bocaditos de brócoli con langostinos, súper fáciles de hacer 

Os recomiendo que antes de preparar los bocaditos veais el vídeo, las verduras exudan mucha agua y vais a ver como rectifico y soluciono ese inconveniente. Los primeros bocaditos se rompieron porque la masa no tenía la suficiente consistencia, la receta de aquí👇abajo está correcta, pero está bien que veais el vídeo. 

Los bocaditos quedaron deliciosos

RECETA

250gr brócoli 

4 champiñones

1/4 - 1/2 tomate

1/2 cebolla pequeña

1 diente de ajo

2 huevos

4 cucharadas de harina de espelta

AOEV

Con una trituradora de cocina picamos el brócoli, los champiñones, el tomate, la cebolla y el ajo, cuando tenemos todo picado en un bol añadimos los huevos y la harina, salpimentamos al gusto, mezclamos todos los ingredientes. 

Las verduras exudan mucha agua que es conveniente pasar la preparación a un colador fino (ver vídeo), de esta manera se escurre el agua y nos mantiene seca la mezcla.

En una sartén con unas gotitas de aceite vamos cocinando los bocaditos, los podemos hacer del tamaño que más os guste, yo lo he hecho pequeños, pero también si lo deseais lo podéis hacer tamaño hamburguesa. 

Cocinamos los bocaditos a fuego medio por ambos lados y se puede servir como aperitivo ó con una ensalada para una cena ó como guarnición para un trozo de pescado.

Si queremos una versión VEGGIE 👉 podemos sustituir los langostinos por tofu