Cada vez que recomiendo las endivias, la mayoría de las veces me dicen: "no me gustan, son muy amargas", hasta que prueban esta deliciosa receta. La mezcla de sabores entre el amargor de la endivia, el dulzor de la pera y la neutralidad del queso ha hecho cambiar de opinión hasta los más escépticos... qué esperas a probarla?!
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| Deliciosa ensalada de endivias con pera y queso fresco aliñada con una vinagreta de mostaza antigua |
1-2 endivias
1 pera
60g queso fresco 0%MG tipo Burgos
1 cda AOEV
1 cda vinagre
1 cucharadita mostaza antigua, mostaza en grano
Lavamos la endivia y la troceamos. Lavamos, pelamos y troceamos la pera. Troceamos el queso fresco. Mezclamos todo en un bol.
Mezclamos en un pequeño bol el aceite, el vinagre y la mostaza, emulsionamos.
En un plato servimos la ensalada y aliñamos con la vinagreta de mostaza.
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