Me encanta esta preparación, es fácil de hacer y deliciosa, con tan solo 3 ingredientes. Este abanico de berenjena es una solución sencilla y saciante para una cena ligera. ¡Pruebalo ahoara mismo!
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 tomate
- 60g de queso Burgos 0%
Elaboración
Lavamos y cortamos la berenjena en abanico, intercalamos rodajas de tomate y lonchas de queso Burgos 0% (ver vídeo).
Lo colocamos sobre una fuente con unas gotitas de aceite de olivas, salpimentamos al gusto y horneamos la berenjena rellena el tiempo que le haga falta hasta que esté bien hecha.
Servimos y a disfrutar!!!
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