Este esponjoso pastel de naranja es delicioso para el desayuno o acompañar la merienda.
RECETA
🌱sin gluten
150g de naranja
4 huevos
130g harina de arroz integral
65g fécula de maíz (maicena)
2g de xantana
3g de psyllium
1 cda de polvo de hornear
60g de aceite vegetal (aceite de oliva, girasol o coco)
50g eritritol
ralladura de piel de naranja
100-150g chocolate 85%
RECETA
150g de naranja
4 huevos
40g de copos de avena suaves
160g de harina integral
1 cda de polvo de hornear
60g de aceite vegetal (aceite de oliva, girasol o coco)
50g eritritol
ralladura de piel de naranja
100-150g chocolate 85%
*En el vídeo solo puse 2 cdas de eritritol y la verdad ha quedado poco dulce, como el eritritol es menos dulce que el azúcar hay que poner el doble, aún no me acostumbro a hacer eso... je je.
Pelamos la naranja y nos quedamos con 150g de su pulpa.
En un bol mezclamos todos los ingredientes secos.
Versión 🌱sin gluten 👉 la harina de arroz integral, la maicena, la xantana, el psyllium, el polvo de hornear.
Versión regular 👉 los copos de avena, la harina integral de trigo y el polvo de hornear.
En un procesador de cocina trituramos la naranja junto a un huevo, vamos añadiendo un huevo a la vez y el aceite vegetal (el aceite vegetal no ha quedado grabado en el vídeo).
Unimos esta mezcla a los ingrediente secos y la ralladura de naranja y el eritritol. Ver vídeo.
Colocamos la mezcla en un molde tamizado con aceite de coco o cualquier otra grasa de elección y harina. Horneamos con el horno precalentado a 170-180ºC durante 30-40 minutos (la temperatura y el tiempo dependerá del horno de cada quien).
Desmoldamos el pastel y dejamos enfriar. Derretimos el chocolate a baño María y cubrimos el pastel, podemos decorar con ralladura de piel de naranja
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