En verano con el calor las ensaladas son las estrellas, esta ensalada es una propuesta saludable rica en antioxidante, muy saciante y llena de sabor.
RECETA
150g de brócoli
4-5 tomatitos cherrys
3 palitos de cangrejo (surimi)
1 huevo duro
1cdita de semillas de girasol (pipas)
Escaldamos el brócoli a su punto (ver vídeo).
Una vez frío le añadimos los tomatitos cortados en cuartos o al medio, el huevo duro cortado en gajos y los palitos de cangrejo cortados en trocitos.
Aliñamos con aceite de oliva o cualquier otro aceite de preferencia, vinagre o limón. Sal y pimienta al gusto.
Tostamos unas pipas de girasol y decoramos la ensalada.
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