Hoy propongo este delicioso postre, gelatina de naranja con tropezones de fruta...
100% natural
sin azúcares añadidos
sin colorantes
sin conservantes
Esta receta no tiene nada que ver con las gelatinas que se compran en el supermercado, es refrescante, hidratante, nutritiva (con todas las vitaminas y minerales de la fruta fresca y todo el aporte proteico de la gelatina) una bomba nutricional.
RECETA
1kg de naranjas
25g de gelatina en láminas
250-300ml de agua hirviendo
*fruta de temporada: he usado pera, kiwi y frambuesas
Lo primero que haremos es hidratar las hojas de gelatina con agua bien fría, tiene que estar bien fría para que la gelatina se hidrate y no se disuelva en el agua de remojo, tarda unos 20 minutos en hidratar, mientras tanto exprimimos las naranjas y troceamos la fruta.
Una vez hidratada la gelatina escurrimos y la disolvemos con agua caliente (ver vídeo), poco a poco hasta que quede bien deshecha, luego añadimos el zumo de naranja y mezclamos.
Colocamos la preparación en recipientes de cristal y dejamos enfríar en nevera antes de poner la fruta troceada para que el calor de la preparación no la heche a perder. Una vez que cuaje podemos comerla.
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