El WOK es un tipo de sartén, que por su forma el fuego lo envuelve aumentando la intensidad del calor provocando que todo lo que pongamos a cocinar en él se cueza rápido.
Por eso el nombre de plato, porque es un salteado de verduras y pollo que se hace en un wok, y así es bien conocido en el mundo.
Los salteados se hacen a fuego intenso, provocando que las verduras salten dentro de la sartén o wok. Es una cocción corta que deja las verduras en su punto de cocción y muy sabrosas.
Ingredientes
- 150g pechuga de pollo
- 250g verduras variadas
- 1 cucharadita de cúrcuma
- ajo picado
- jengibre rallado
- 1 chorrito de salsa de soja
- semillas de sésamo
- AOEV
Para comenzar cortamos verduras de elección, en el vídeo use: cebolla, zanahoria, pimiento rojo y brócoli, pero vosotras podeís usar cualquier otra que más os guste.
Cortamos la pechuga de pollo a trozos de un centímetro y medio de grosor. Ponemos una sartén o wok al fuego con unas gotitas de aceite y cuando esté caliente cocinamos el pollo. Reservamos en un plato a parte.
En la misma sartén o wok añadimos un chorrito de aceite y ponemos a saltear las verduras de elección cortadas en juliana (bastoncitos), añadimos el ajo picado, el jengibre rallado y la cúrcuma, cocinamos unos minutos.
Ahora incorporamos el pollo a las verduras salteadas y las algas, y finalmente añadimos la salsa de soja, que siempre se pone al final.
Nota: la salsa de soja es bastante salada que no recomiendo añadir sal a la preparación.
Servimos y espolvoreamos unas semillas de sésamo para decorar.
1 comentario:
Me parece que la receta es increible, me muero de ganas por comer curry como este!!
Saludos!
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