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| WOK de pechuga de pollo al curry con verduras salteadas |
El WOK es un tipo de sartén, que por su forma el fuego lo envuelve aumentando la intensidad del calor provocando que todo lo que pongamos a cocinar en él se cueza rápido.
En otras palabras, es un salteado, los salteados se hacen a fuego intenso, provocando que las verduras salten dentro de la sartén. Es una cocción corta que deja las verduras en su punto de cocción y muy sabrosas.
RECETA
150g pechuga de pollo
250g verduras variadas
1 cucharadita de moka de curry o cúrcuma
ajo picado
jengibre rallado
1 chorrito de salsa de soja
semillas de sésamo
AOEV
*opcional alga wakame 👉 el alga wakame es un superalimento, las algas en general son ricas en minerales como el hierro y el calcio. Ricas en fibras solubles como los mucílagos. Y gran poder detoxificante.
Para comenzar cortamos verduras de elección:
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| Variado de verduras de elección para el wok |
Cortamos la pechuga de pollo a trozos de un centímetro y medio de grosor. Ponemos una sartén o wok al fuego con unas gotitas de aceite y cuando esté caliente cocinamos el pollo, salpimentamos a gusto y condimentamos con curry o cúrcuma. Reservamos en un plato a parte.
En la misma sartén o wok añadimos un chorrito de aceite y ponemos a saltear las verduras de elección, condimentamos con salsa de soja, ajo picado y jengibre rallado.
Podemos en este último paso incorporar el pollo con las verduras salteadas y las algas, sino podemos servir todo a parte, eso va en gustos.
Servimos y espolvoreamos unas semillas de sésamo para decorar.
1 comentario:
Me parece que la receta es increible, me muero de ganas por comer curry como este!!
Saludos!
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